Follow Lingeriepedia On Facebook Follow Lingeriepedia On Twitter

أشهى المأكولات

أشتركى فى قائمتنا البريديه

أشتركى فى قائمتنا البريديه لتصلك أخر أخبارنا

باذنجان محمر بحشو الجبن

المقادير :
 
- 6 باذنجان رومي طويل
- 1/2 كوب دقيق
- 1 بيض مخفوق
- 1/2 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)

للحشو:
1- 1 بصل مفروم
2- 2 فص ثوم مفروم
3- 2 ملعقة كبيرة زيت
4- 3 بيض
5- 1/2 كوب بقسماط
6- 1/2 ملعقة صغيرة نعناع جاف
7- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج
8- ملح و فلفل
9- 1/2 كوب جبن فيتا مكعبات
10- 1/2 كوب صلصة طماطم(مارينارا)
11- زيت للقلي

 

الخطوات :

للباذنجان

- يُقشرالباذنجان ويُقطع إلى نصفين ويُسلق في ماء مملح على نار متوسطة لعدة دقائق(نصف تسوية).

- يُترك ليبرد قليلا، ثم يجوف القلب ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تُغطى أنصاف الباذنجان بالدقيق ثم تُغطس في البيض وتُدحرج في البقسماط، تُحمر في الزيت الساخن حتى يتلون من الجهتين.
- تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- تُحمر المكعبات بنفس الطريقة، يُقطع قشر الباذنجان كعيدان الكبريت ويُحمر في الزيت لاستخدامه في التزيين.

للحشو

1- يُحمر البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصير لونهما ذهبي ويُرفعا جانباً .
2- يُخفق البيض في وعاء عميق ويُضاف البقسماط والنعناع بنوعيه والبصل والثوم المحمر ويقلب حتى تتجانس المكونات.
3- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، وتُضاف نصف مكعبات الجبن.
4- تُرص أنصاف الباذنجان في قالب فرن.
5- تُوضع كمية من الحشو في قلب الباذنجان، ثم يُوضع في فرن حرارته (180 - 350)درجة، حتى ينضج حوالي 15 - 20 دقيقة.
6- تُفرد طبقة من صلصةالطماطم على طبق التقديم، تُرص حبات الباذنجان المحشوة فوق الصلصة، وتُزين بمكعبات الجبن وقشورالباذنجان المحمر.

 

 
 
 

أضف تعليق


كود امني
تحديث